Ingredientes:
2 filetes de bacalao fresco
tomates cherry 10
1 chalota
1 diente de ajo
2 cucharadas de preparado para condimentar este plato:
4 galletitas saladas
4 cucharadas de perejil seco
4 cucharadas de cebolla desecada
1/2 cucharada de eneldo seco
1 cucharada de sal de cebolla
1 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de cebolla en polvo y otra de ajo en polvo.
(podeis obviar algunos ingredientes como la sal de cebolla y de ajo)
1/4 cucharada de romero en polvo
4 cucharadas de pan rallado o panko y un poco de sal
tomillo y perejil si teneis fresco mejor y aceite.
Preparación:
Mezclar dos cucharadas de preparado con aceite y pintar el bacalao por las dos caras.
Mientras tanto sofreir la cebolla dos minutos, agregar el diente de ajo picado y los tomates partidos por la mitad otros dos minutos.
Poner el bacalao en una fuente refractaria, echar por encima el sofrito y por ultimo el pan rallado, el perejil y el tomillo.
Echar un chorrito de aceite por encima y 20 minutos al horno precalentado a 200grados.
Idea de http://www.kayotic.nl/blog/baked-cod-with-crispy-herbed-topping
