CALAMARES CON PASAS Y PIÑONES

Esta receta se puede acompañar con arroz vaporizado o con patatas, yo esta vez con arroz.

Ingredientes (para 3):

5 dientes de ajo
1/2 cebolla
pasas y piñones
1 manojo de perejil
1 copa de vino blanco
5 calamares medianos
Aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos los calamares y los cortamos, reservamos.
En una cazuela echamos unas 5 o 6 cucharadas de aceite, hay que ser generosos con el aceite. Sofreímos los dientes de ajo cortados en láminas, las pasas y los piñones.
Añadimos los calamares y cuando estén dorados agregamos los tomates y la cebolla rallados.
Cuando se reduzca el tomate añadimos la copa de vino, tapamos y dejamos cocer unos minutos bajando la intensidad del fuego.
Para servir espolvoreamos con perejil y ajo picado.